잡내제거1 질긴 소 내장 양 곱창 질기지 않고 쫄깃하게 삶는 방법 “곱창, 집에서 삶으면 냄새나고 질기다?”단 7단계로, 식당 부럽지 않은 곱창 삶기 비법을 공개합니다. 곱창 손질부터 잡내 제거, 삶는 시간까지! 이 글 하나면 집에서도 곱창구이·곱창전골·양곱창 요리가 완성됩니다.지금 바로 따라 해보고, 곱창의 진짜 맛을 느껴보세요! 1. 곱창 손질의 모든 것: 냄새와 이물질 완벽 제거곱창 손질이 맛의 80%! 먼저 곱창을 70~100cm 길이로 자릅니다.수돗물에 곱창 안팎을 여러 번 헹궈 이물질을 제거하세요.밀가루나 소금을 뿌려 3~4회 문질러 세척하면 기름기와 잡내가 확실히 빠집니다.마지막으로 소주 1병을 붓고 10분간 담가두면 특유의 냄새가 싹 사라집니다.이 과정을 거치면, 사먹는 곱창보다 훨씬 고소하고 냄새 없는 곱창을 즐길 수 있습니다.실전 팁: 곱창은 껍질을.. 2025. 6. 25. 이전 1 다음
