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고깃집 된장찌개를 집에서 초간단하게 맛있게 만드는 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 기본 재료와 간단한 조리법으로 15분 안에 뚝딱 완성할 수 있어 요리 초보, 자취생, 바쁜 가족에게 특히 추천합니다. 구수하고 감칠맛 가득한 고깃집 맛의 된장찌개를 집에서도 손쉽게 즐겨보세요.
🥗재료 준비 (2인분 기준)
주재료
- 된장 3큰술
- 쌈장 2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 애호박 1/4개 (반달 모양, 한입 크기)
- 양파 1/4개 (작게 썰기)
- 두부 1/2모 (한입 크기)
- 감자 1/4개 (깍둑 썰기)
- 팽이버섯 약간 (밑동 제거 후 손으로 찢기)
- 대파 1대 (송송 썰기)
- 청양고추 1개 (기호에 따라 선택)
- 멸치 다시다 1/2작은술 (선택, 감칠맛 향상용)
- 식용유 1큰술
🪔 만드는 방법
1단계: 재료 손질하기
- 애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 깍둑썰기나 반달썰기 한다.
- 두부도 적당한 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 팽이버섯 밑동 제거 후 손으로 찢어 준비한다.
2단계: 양념장 볶기
- 뚝배기나 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 약한 불로 예열한다.
- 된장 3큰술, 쌈장 2큰술, 고추장 1/2큰술을 넣고 타지 않도록 약불에서 살살 저으며 볶아 감칠맛을 끌어올린다.
3단계: 끓이기
- 물 2컵(종이컵 기준)을 붓고 끓인다.
- 끓기 시작하면 감자, 애호박, 양파, 두부를 순서대로 넣는다.
- 멸치 다시다, 팽이버섯, 대파, 청양고추를 넣고 1~2분 더 끓여 마무리한다.
🥧더 맛있게 먹는 꿀팁
- 된장찌개는 뚝배기에 끓이면 더욱 깊고 진한 맛이 난다.
- 멸치 다시다로 감칠맛을 보강하면 고깃집에서 먹던 그 맛을 쉽게 낼 수 있다.
- 기호에 따라 차돌박이나 대패 삼겹살을 추가하면 고기의 육즙과 기름이 어우러져 더욱 풍미가 살아난다.
집에서도 고깃집 못지않은 맛을 낼 수 있는 이 된장찌개 레시피, 어렵지 않으니 꼭 따라해 보세요! 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 가족 모두가 만족할 만한 맛있는 식사를 완성할 수 있을 것입니다.
여러분도 지금 당장 도전해보세요. 집밥의 품격을 한층 올려줄 고깃집 된장찌개, 실패 없이 성공하는 비법입니다!
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